Tipo
Plato principal
Presupuesto
Bajo
Preparación
20 minutos
Cocción
10 minutos
Porciones
4 porciones
Ingredientes
- 200 gr de tilapia
- 200 ml (¾ de taza) de harina multiusos
- 5 ml (1 cucharadita) de sal
- 10 ml (2 cucharaditas) de pimienta
- 125 ml (½ taza) de zanahorias ralladas
- 150 ml (2/3 de taza) ramilletes de coliflor
- 75 ml (1/3 taza) de cebolla roja cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo picados
- 30 ml (2 cucharadas) de aceite de canola
- 4 tortillas de maíz
- 125 ml (½ taza) de remolacha, pelada y rallada
- Cilantro y limón fresco al gusto
Preparación
- En un plato, mezcle la harina con la sal y la pimienta.
- Cubra el pescado con la mezcla de harina presionando para que se pegue bien, luego sacúdalo para eliminar el exceso.
- Cocine el pescado en una sartén a fuego alto con aceite durante 5 minutos por cada lado o hasta que esté bien dorado. Póngalo a un lado.
- En otra sartén a fuego alto, saltee el ajo, la cebolla, las zanahorias y la coliflor durante 5 minutos. Póngalos a un lado.
- Caliente las tortillas en un sartén a fuego medio-alto por unos segundos por cada lado.
- Coloque las verduras cocidas y el pescado sobre las tortillas, y añada la remolacha cruda y las hojas de cilantro.
- Agregue jugo de limón al gusto.
Javier
Javier y su familia dirigen Le Roi du Taco, una autentica embajada de sabores mexicanos en Montreal. Junto con su hijo, Javier reinventa el taco de pescado añadiéndole remolacha, uniendo así México y Quebec en un sabroso y colorido bocado.
Sus consejos
- Adapte sus recetas a las frutas y verduras de temporada. De esta manera podrá ahorrar y disfrutar al máximo de los sabores del momento