Tip
Pla prensipal
Bidjè
Mwayen
Tan preparasyon
20 minit
Tan pou l kwit
50 minit
Kantite
6 pòsyon pou chak moun
Engredyan
- 1 lit (4 tas) pire joumou « butternut »
- 250 ml (1 tas) militon koupe an ti moso
- 250 ml (1 tas) chou rache, pa twò fen
- 2 kawòt gwosè mwayèn, koupe an ti moso
- 2 ponmdetè gwosè mwayèn, kale epi koupe an ti moso
- 250 ml (1 tas) navè koupe an ti moso
- 250 ml (1 tas) branch seleri koupe an ti moso
- 1 lit (4 tas) dlo
- 125 ml (½ tas), powo rache fen
- 5 ml (yon ti kiyè) lay rache fen
- 2.5 ml (½ kiyè) sèl fen
- 2.5 ml (½ kiyè) pwav
- 1 oswa 2 tèt klou jiwòf (selon gou nou)
- 2 branch pèsi, rache fen
- 125 ml (½ tas) makawoni
- 125 ml (½ tas) vèmisèl
- 250 ml (1 tas) tofu ki byen kenbe, koupe an ti moso
Preparasyon
- Kale epi koupe joumou « butternut » la an ti moso. Fè joumou an bouyi nan yon bonm dlo sou dife pandan 15 pou rive 20 minit, pou li ka byen mou.
- Nan menm bonm sa a, mete tout legim yo bouyi tou, sèl pwawo a pou pa mete. Redui chalè sou fou a epi kite yo bouyi pandan 20 minit.
- Nan yon ti blenndè, blennde moso joumou yo jouk yo bay yon pire byen fen, san grennen.
- Ajoute pire joumou an nan bonm ki gen legim yo ladann, ansanm ak pwawo a, epis yo ak pèsi a. Kite sa bouyi pandan 10 minit.
- Nan yon ti kaswòl, kwit makawoni ak vèmisèl yo selon sa ki make sou sachè a, pa twòp pou yo pa vin twò mou. Mete yo nan bonm soup la.
- Limen dife a fò anba yon pwalon pou frikase tofu a nan lwil pou li ka pran koulè, byen dore, byen jòn. Mete li nan soup la.
- Byen brase soup la epi kite l sou dife pandan 5 minit.
- Sèvi soup la pandan li cho ak yon yon ti pen griye byen bere.
Keithy
Keithy Antoine se antreprenè epi atis orijin aisyèn ki angaje nan kominote l. Li menm ak manman li mete ansanm pou envante yon lòt fwa ankò soup joumou an, makonnen tradisyon asiyen an ak « Courge Butternut » pou yon pla pi rich nan gou ak istwa.
Konsèy li yo
- Pou jwenn yon vèsyon pi rapid resèt mwen yo, pa ezite mete legim ki byen dòmi nan glas ladan yo. Nou jwenn joumou pami fwi ki dwe pran anpil glas, san bliye nou ka transfòme l sou fòm likid byen fasil.