أعيدوا استحداث
الأطباق الكلاسيكية
مرحبًا بكم في كيبيك الذواقة حيث يتم دمج الفواكه والخضروات المحلية في كل تقليد من تقاليد الطهي. عند وصولك إلى بلد جديد، لا يمكنك ترك ثقافتك الغذائية خلفك. على العكس، نحن نعتز بها ونحافظ عليها، ونشاركها، ولما لا، نعيد ابتكارها واستحداثها!
ولهذا السبب قمنا بتحدي خمسة أشخاص لاستحداث وإعادة النظر في طبقهم التقليدي المفضل من خلال دمج الفواكه والخضروات المحلية.
اكتشف إبداعاتهم اللذيذة، كلها بأسعار معقولة.
رحلة الطهي
سلطات بنات فتوش (Filles Fattoush)
ماريا، لاجئة سورية وعضوة في جمعية بنات فتوش (Filles Fattoush)، تساعد الصبايا الوافدين الجدد على الاندماج بفضل مواهبهن في الطهي. تقدم لنا ثلاث سلطات بنكهات من الشرق الأوسط والمغرب العربي، مما يضفي لمسة من النضارة والمشاركة على وجباتك.
1/6
خضار كيتشوري (طبق مكوَن من الأرز والعدس)
آشا طباخة موهوبة من أصل بنغلاديشي. وهي تضيف السبانخ المحلية والبطاطا الحلوة إلى وصفتها التقليدية لكيتشوري، مما يوفر طبقًا منشطاً ومغذيًا.
2/6
تاكو السمك
يدير خافيير وعائلته مطعم Le Roi du Taco، وهو بمثابة سفارة حقيقية للنكهات المكسيكية في مونتريال. قام خافيير مع ابنه بإعادة اختراع تاكو السمك عن طريق إضافة الشمندر، وبالتالي جمع بين المكسيك وكيبيك في وجبة لذيذة وملونة.
3/6
شوربة جومو
كيثي أنطوان رائدة أعمال وفنانة من أصل هايتي وهي ملتزمة تجاه مجتمعها. قامت برفقة والدتها باستحداث وإعادة اختراع شوربة الجومو، ودمج التقاليد الهايتية مع قرع الجلاطي للحصول على طبق غني بالتاريخ والنكهات.
4/6
يام وون سين (نودلز حارّة)
نشأت نونغياو والتي تعود أصولها إلى تايلاند، في مزرعة العائلة، حيث كانت تتوفر النكهات في باقات. في وصفتها للمعكرونة أو النودلز الحارة، تقدم لنا تجربة طهي أصيلة تحتفل بالخضار المحلية.
5/6اكتشفوا المزيد من الوصفات
اكتشفوا عدداً من الوصفات التي تحتوي على الفواكه والخضروات! تركز هذه الإبداعات اللذيذة وسهلة الصنع وبأسعار معقولة على نضارة المنتجات المحلية. إن كافة الوصفات متوفرة باللغة الفرنسية.
6/6نصيحة نونغياو
- قم بتجميد الفواكه والخضروات الطازجة للحفاظ عليها لفترة أطول.
- اغسلها، ورتبها في طبقة واحدة على صينية مغطاة بورق البرشمان، ثم ضعها في الفريزر. بمجرد تجميدها، قم بنقلها إلى أكياس محكمة الإغلاق.
نصيحة آشا
- يمكنك بسهولة دمج الخضار المعلبة في هذه الوصفة بتكلفة أقل وصيغة عملية أكثر.
نصيحة خافيير
- قم بتكييف وصفاتك وفقًا للفواكه والخضروات الموسمية. يمكنك بهذه الطريقة التوفير والاستمتاع بالنكهات الموسمية بالكامل.
نصيحة ماريا
- هل تطبخ بكميات كبيرة؟ قم بطهي الخضروات بشكل تكون قاسية قليلاً على الأسنان كي تظل مقرمشة، حتى بعد إعادة تسخينها!
نصيحة كيثي
- للحصول على نسخة أسرع من وصفتي، لا تتردد في إضافة الخضار المجمدة. يتوفر القرع في قسم الخضار المجمدة ويمكن هرسه بسهولة شديدة.
الرزنامة
اكتشف رزنامة التوفر لدينا، لمساعدتك في اختيار الفواكه والخضروات النضرة والطازجة على مدار السنة. سوف تستفيد لدى الاستهلاك في الموسم من المنتجات اللذيذة بأفضل الأسعار. لا تنس أن الفواكه والخضروات المجمدة والمعلبة هي خيارات ممتازة للاستمتاع بأطباق كيبيك الشهية، حتى في غير موسمها!
أعشاب ممتازة
اليقتين
باذنجان
اقرأ المزيدبازلا الثلجية
اقرأ المزيدبروكولي
اقرأ المزيدبصل أخضر
اقرأ المزيدبصل أصفر
اقرأ المزيدبطاطا
اقرأ المزيدبطاطا حلوة
اقرأ المزيدبطيخ
اقرأ المزيدكيفية التخزين والحفظ بشكل أفضل
الفاكهة التي تستمر في النضج بعد قطفها :
(الموز، البندورة أو الطماطم، التفاح، الكمثرى أو الإجّاص…) للحصول على القائمة الكاملة، انقر هنا.
- لتسريع نضجها، ضعها في كيس ورقي واحفظها في درجة حرارة الغرفة.
- لمنع نضجها، احفظها في البرّاد.
الفاكهة التي تتوقف عن النضج بعد قطفها :
(الفراولة، الشمام، التوت، العنب…) للحصول على القائمة الكاملة، انقر هنا.
- ضعها فوراً في البرّاد، أو قطعها واحفظها في البرّاد.
- ابعدها عن الثمار التي تنضج بعد قطفها.
أما الفواكه الصغيرة فاغسلها قبل تناولها مباشرة.
تُحفظ معظم الخضروات جيداً في البرّاد، في درج الخضروات.
ستتمتع بعضها بمدة حفظ أطول إذا تم تخزينها في كيس مثقوب بالإضافة إلى وجودها في درج الخضار، مثل الكرنب أو الملفوف والقرنبيط والفاصوليا والبروكولي والجزر والفلفل والكوسا.
الخس:
- اغسل الخس وجففه قبل تخزينه ملفوفاً بقطعة قماش جاف في البرّاد في كيس مثقوب.
الفطر:
- قم بتخزينها في البرّاد في عبوتها الأصلية وقم بتثقيبها.
البصل والبطاطا والكوسا والثوم:
- قم بتخزينها في عبوتها الأصلية، بعيداً عن الضوء والحرارة، مثل الخزانة أو في غرفة باردة.
مسابقة
شهية
لا تفوت فرصة الاشترك في مسابقتنا عبر الواتساب لتحظى بفرصة الفوز بواحدة من X بطاقات الهدايا لشراء الفواكه والخضروات المحلية! تسجل وانضم إلى مجتمعنا وجرب حظك اليوم. مَن يدري، يمكنك قريباً الاستمتاع بأفضل ما تقدمه كيبيك في صحنك!
مسابقةمسابقة
شهية
لا تفوت فرصة الاشترك في مسابقتنا عبر الواتساب لتحظى بفرصة الفوز بواحدة من X بطاقات الهدايا لشراء الفواكه والخضروات المحلية! تسجل وانضم إلى مجتمعنا وجرب حظك اليوم. مَن يدري، يمكنك قريباً الاستمتاع بأفضل ما تقدمه كيبيك في صحنك!
أدخل رقمك بدءًا برمز الدولة (+XX....)شروط المسابقة
شروط المسابقة