Reinvente
sus clásicos
Bienvenido a un Quebec gourmet, un lugar donde las frutas y verduras locales se integran en todas las tradiciones culinarias. Cuando llegamos a un nuevo país no dejamos atrás nuestra cultura alimentaria. Por el contrario, la preservamos, la compartimos y, ¿por qué no?, ¡la reinventamos!
Es por eso que hemos desafiado a cinco personas a volver a recrear su plato tradicional favorito incorporando frutas y verduras locales.
Descubra sus deliciosas creaciones, todas a precios asequibles.
Viaje culinario
Taco de pescado
Javier y su familia dirigen Le Roi du Taco, una autentica embajada de sabores mexicanos en Montreal. Junto con su hijo, Javier reinventa el taco de pescado añadiéndole remolacha, uniendo así México y Quebec en un sabroso y colorido bocado.
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Yam woon sen (tallarines picantes)
Originaria de Tailandia, Nongyao creció en la granja familiar, donde los sabores abundaban. Su receta de tallarines picantes es una auténtica experiencia culinaria que ensalza las verduras locales.
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Kitchari con verduras (plato de arroz y lentejas)
Asha es una talentosa cocinera de origen bangladesí. En su plato, añade espinacas y camote locales a la receta tradicional de kitchuri, ofreciendo un manjar reconfortante y nutritivo.
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Ensalada de Filles Fattoush
Maria, refugiada siria y miembro de Filles Fattoush, ayuda a las recién llegadas a integrarse a través de sus habilidades culinarias. En esta ocasión, Maria nos ofrece tres ensaladas con sabores de Oriente Medio y el Magreb, aportando un toque de frescura y de solidaridad a sus comidas.
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Sopa de joumou
Keithy Antoine es una emprendedora y artista de origen haitiano comprometida con su comunidad. Junto a su madre, reinventa la sopa Joumou, fusionando tradiciones haitianas con calabaza cacahuete o Butternut, lo que da como resultado un plato rico en historia y sabores.
5/6Más recetas para explorar
¡Descubra una multitud de recetas protagonizadas por frutas y verduras! Sabrosas, fáciles de preparar y asequibles, estas creaciones apuestan por la frescura de los productos locales. Todas las recetas están disponibles en francés.
6/6El consejo de Nongyao
- Congele las frutas y verduras frescas para conservarlas durante más tiempo.
- Lávelas, colóquelas en una sola capa sobre una placa cubierta de papel pergamino y luego colóquelas en el congelador. Una vez congeladas, transfiéralas a bolsas herméticas.
El consejo de Asha
- Puede añadir fácilmente verduras enlatadas a esta receta para una versión más barata y práctica.
El consejo de Javier
- Adapte sus recetas a las frutas y verduras de temporada. De esta manera podrá ahorrar y disfrutar al máximo de los sabores del momento.
El consejo de Maria
- ¿Cocina en grandes cantidades? ¡Cocine sus verduras al dente para que se mantengan crujientes, incluso después de calentarlas!
El consejo de Keithy
- Para una versión más rápida de mi receta, no dude en incorporar verduras congeladas. La calabaza se ofrece en la sección de verduras congeladas y se puede hacer puré muy fácilmente.
Calendario
Descubra nuestro calendario de disponibilidades, su aliado para elegir las frutas y verduras más frescas durante todo el año. Al consumir productos de temporada, disfrutará de productos más sabrosos a mejores precios. ¡Recuerde que las frutas y verduras congeladas y enlatadas son excelentes opciones para disfrutar de las delicias de Quebec, incluso fuera de temporada!
Acelgas
Más informaciónAchicoria
Aguaymanto
Más informaciónAlcachofa
Más informaciónApio
Más informaciónApio nabo
Más informaciónArándano
Más informaciónArándano rojo
Más informaciónBerenjena
Más informaciónCómo mejorar la conservación
Para aquellas que siguen madurando después de la recolección :
(bananas, tomates, manzanas, peras…)
- Para acelerar su maduración, colóquelas en una bolsa de papel y guárdelas a temperatura ambiente.
- Para detener su maduración, guárdelas en la nevera.
Para aquellas que ya no maduran después de la recolección :
(fresas, melones, arándanos, uvas…)
- Colóquelas inmediatamente en la nevera o córtelas y guárdelas en la nevera.
- Manténgalas alejadas de las frutas que maduran después de la recolección.
- En cuanto a las bayas, lávelas justo antes de consumirlas.
La mayoría de las verduras se conservan bien en la nevera, en el cajón de verduras.
Algunas de ellas se conservarán más tiempo si se almacenan en una bolsa perforada además de estar en el cajón de verduras, como los coles, las coliflores, los frijoles, el brócoli, las zanahorias, los pimientos y los calabacines.
Cuidado de la lechuga :
- Lave y seque la lechuga antes de guardarla en la nevera en una bolsa perforada con un paño seco.
Cuidado de los champiñones :
- Manténgalos en la nevera en el empaque original perforado.
Cuidado de las cebollas, las papas, las calabazas y el ajo :
- Guárdelos en su empaque original en un lugar protegido de la luz y el calor como el armario o en una cámara frigorífica.
Concurso
apetecible
¡Participe en nuestro concurso en WhatsApp y tenga la oportunidad de ganar una de las X tarjetas de regalo para abastecerse de frutas y verduras locales! Regístrese, únase a nuestra comunidad y pruebe suerte hoy mismo. ¡Tal vez pronto pueda disfrutar de lo mejor de Quebec en su plato!
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